ハンバーグは玉ねぎなしで作るとどうなるのか？
玉ねぎなしでハンバーグを作る場合は代用となる食材は必要なのでしょうか。または、玉ねぎの代わりとなる食材はあるのでしょうか。
ハンバーグに玉ねぎを入れると、炒めた玉ねぎの甘さが出てきたり、シャキシャキ感が増したり、肉の臭みが和らいだりします。
お子さんや大人でも玉ねぎが嫌い、野菜が苦手という方がいらっしゃいます。そのような方は玉ねぎなしのハンバーグなら食べるということがあるのではないでしょうか。
そのような役割がある玉ねぎなしでハンバーグは作れるのでしょうか。
実は、ハンバーグは玉ねぎなしでも作ることが出来ます。
玉ねぎの代用となる食材を利用してもいいですし、代わりのものを利用しなくてもハンバーグは作れます。玉ねぎを入れないでハンバーグを作ってしまったということってたまにある方もいるのではないでしょうか。玉ねぎを買ってくるのを忘れてしまった、という時の参考になさって下さい。
ハンバーグは玉ねぎなしだとまずいのか
ハンバーグは玉ねぎなしで作るとマズイのでしょうか。
玉ねぎなしでハンバーグは作れますが、まずいと食べる気が失せますよね。
玉ねぎは糖分が多く含まれていますので、炒めると甘くなります。加熱した玉ねぎは旨味になりますので、旨味は入れたほうがより料理がおいしくなります。また、玉ねぎを入れることでかさ増しができますので、お肉の量をちょっぴり節約できます。
では、ハンバーグは玉ねぎなしだとまずいのかというと、そうではなく、肉の味が引き立つことがあります。肉の味をガツンと味わいたい方、とくに合い挽きではなく牛肉のみを使ったハンバーグを作る時に玉ねぎなしにすると肉の味が強まります。この辺は好みによりけりということですね。
玉ねぎなしの代わりは長ネギ
ハンバーグを玉ねぎなしで作る時に代用品として長ネギを利用するのはアリなのでしょうか。
玉ねぎと長ネギは似ていてるけど違うものというイメージがあります。
しかし、長ネギも過熱すると甘味がでてきます。
お好みに合わせて輪切りなどにしてハンバーグに入れると意外に美味しくなります。
和風のソースでも洋風のソースでもお好みのソースで召し上がって下さい。
たまねぎなしの代わりは白菜
ハンバーグを玉ねぎなしで作る時に代用品として白菜を利用するのはアリなのでしょうか。
白菜を入れるとシャキシャキ感が増します。
みじん切りにして水分を飛ばしてから使用するといいです。
白菜も過熱すると甘味が出てきます。玉ねぎほどのインパクトはありませんが、玉ねぎの臭みが苦手という方に向いているかもしれません。
玉ねぎなしの代わりはキャベツ
ハンバーグを玉ねぎなしで作る時に代用品としてキャベツを利用するのはアリなのでしょうか。
キャベツも白菜と同様にシャキシャキ感がある野菜です。キャベツを入れたハンバーグは肉の量を抑えることが出来ますのでヘルシーです。キャベツはひき肉との相性もいい野菜です。
千切りにしたキャベツをレンジや塩もみなどで水分を飛ばしてから使用します。
玉ねぎなしの代わりは大根
ハンバーグを玉ねぎなしで作る時に代用品として大根を利用するのはアリなのでしょうか。
大根は過熱するとシャキシャキしているイメージがありませんよね。
大根はおろして和風ソースとして使うイメージがあります。
かさ増しに利用するならば、おろして水気を切った大根をひき肉に混ぜてハンバーグにすることが出来ます。
ソースは和風が合います。
玉ねぎなしの代わりはもやし
ハンバーグを玉ねぎなしで作る時に代用品としてもやしを利用するのはアリなのでしょうか。
もやしはシャキシャキしています。また、比較的安く手に入れることが出来る野菜です。
もやしは他の食材とよく合う野菜ですので、ハンバーグの具材として利用出来ます。
ざく切りにして水気を切ってひき肉に混ぜます。ひき肉に混ぜる時にあまりたくさん入れないで、量に注意しながら混ぜて下さい。
玉ねぎなしの代わりはえのき
ハンバーグを玉ねぎなしで作る時に代用品としてえのきを利用するのはアリなのでしょうか。
えのきやしめじなどのキノコのはハンバーグの具材として相性がいいです。キノコは独特の食感がありますし、加熱をすると旨味成分が出てきてハンバーグの味がよりよくなります。
細かくきざんでひき肉に混ぜて下さい。
玉ねぎなしの代わりは豆腐
ハンバーグを玉ねぎなしで作る時に代用品として豆腐を利用するのはアリなのでしょうか。
豆腐はシャキシャキしていませんが、ハンバーグに合うのでしょうか。
豆腐はハンバーグのかさ増しに利用することができます。あと、大豆の旨味が肉に合いますので味に深みが出てきます。
豆腐は水分をたくさん含んでいますので、水切りをしっかりとしてひき肉に混ぜます。豆腐の形は崩してしまって問題ありませんので、ひき肉とよく混ぜて下さい。
このように、ハンバーグは玉ねぎなしでも作ることが出来ます。もちろん、これらの具材と玉ねぎを合わせてハンバーグを作ることも出来ます。いろいろな食材を活用することで、いつもとは一味も二味も違ったハンバーグを楽しむことができるのではないでしょうか。
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